正确答案: D

大肠埃希菌

题目：用作粪便污染监测指标的细菌是

解析：考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]排列成栅栏状或呈L、Y等宇母形状的细菌是

白喉棒状杆菌

解析：白喉棒状杆菌是引起白喉的病原菌，菌体细长或微弯，一端或两端膨大呈棒状，细菌排列呈散在的L形、Y形、V形或栅栏状。

[单选题]尿蛋白试带法只适用于

白蛋白检测

解析：尿蛋白试带对清蛋白灵敏，对球蛋白的灵敏度仅为清蛋白l/100～1/50，可漏检本-周蛋白。