[单选题]食品的酶处理技术中使用的酶( )。

正确答案 ：D

专一性强

[单选题]与细胞分裂生长以及蛋白质合成密切相关的矿物质

正确答案 ：E

锌

[单选题]下列哪项不是测定食物中营养素种类和含量的方法

正确答案 ：B

物理分析法

[单选题]细胞化学染色是一门 ( )

正确答案 ：E

细胞学和化学相结合的科学

[单选题]胰岛素在体内的生物半寿期为 ( )

正确答案 ：B

5～10分钟

[单选题]胃癌介入治疗的适应证不包括

正确答案 ：D

胃癌伴心功能不全的患者

[单选题]常用于分离培养流感嗜血杆菌的培养基是 ( )

正确答案 ：B

巧克力培养基

[多选题]与食品卫生关系密切的霉菌主要是

正确答案 ：ACD

曲霉属

青霉属

镰刀菌属

[多选题]关于龋齿的膳食防治,叙述正确的是

正确答案 ：ACD

钙磷比例适当

蔬菜、水果对牙齿有洁净作用

睡觉前不应吃食糖

[单选题]下述除哪一项外,均为细菌生长繁殖的条件( )

正确答案 ：E

溶解度

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