正确答案: E

危险因素的变化

题目:评价营养教育的中期效果时可用的指标是

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]人体在休息状态下60%的能量来源于
  • 体内脂肪


  • [单选题]以下属于芳香族氨基酸的是( )。
  • 苯丙氨酸、酪氨酸

  • 解析:苯丙氨酸、酪氨酸属于芳香族氨基酸。

  • [单选题]属于胃肠耐受性监控的是
  • 定期检查营养液的渗透压

  • 解析:营养液的渗透压过高会引起腹泻及其他肠道反应。因此胃肠耐受性监控需定期检查营养液的渗透压,故1题选A。对患者进行营养评价、定期测定肌酐身高指数、测内脏蛋白都属于营养状况监测;定期检查尿糖及酮体属于代谢监控范围,故2题选C。

  • [单选题]下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是
  • 中毒食品主要是动物性食品

  • 解析:该题考查细菌性食物中毒特点,B为正确选项。

  • [单选题]肠外营养支持时,与发生肝损害并发症关系不密切的是
  • 患者本身有胰腺炎

  • 解析:长期过高的能量供给,葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理,胆汁淤积,使得葡萄糖、脂肪与氮量不能被完全利用,而转化为脂肪沉积在肝内,引起肝损害;而原有肝病基础或伴有如败血症、短肠综合征等的患者易发生肝损害。与患者本身有胰腺炎的情况无关。

  • [单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是
  • 饮料和乳制品

  • 解析:被强化的食品通常称为载体,常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。

  • [单选题]临床试验证明,膳食胆固醇每增加100mg,血胆固醇可升高约( )。
  • 2mg/dl

  • 解析:膳食中胆固醇摄入量每增加100mg,血胆固醇可升高近2mg/dl。

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