正确答案: B

GB/T4789.4-2010

题目：检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。

解析：4.参见食品卫生微生物学检验总则GB/T4789.1-2010中的要求。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食品大肠菌群国家标准检测方法为

3个稀释度9管法

解析：食品大肠菌群国标检测方法：根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计，选择3个稀释度，每个稀释度接种3管。

[单选题]非胸腺依赖抗原是

肺炎球菌荚膜多糖

解析：胸腺非依赖性抗原只含有B细胞决定簇，不需要T细胞辅助，可直接刺激B细胞产生抗体，如细菌脂多糖、荚膜多糖和聚合鞭毛素等属于此类抗原。

[单选题]作为志贺菌属分类依据的抗原为

O抗原

解析：志贺菌属只有O、K抗原，无H抗原。O抗原具有群和型的特异性，可作为志贺菌属的分类依据。

[单选题]玻璃器皿干燥灭菌的温度是

160℃

[单选题]在固体培养基上生长出现卷发状菌的细菌是

炭疽芽胞杆菌

解析：炭疽芽胞杆菌在琼脂平板培养24小时，长成直径2～4mm的粗糙菌落。菌落呈毛玻璃状，边缘不整齐，呈卷发状。