• [多选题]食物营养的研究内容包括（ ）。
  • 正确答案 ：ACDE

  • 食物的营养组成、功能

    食品强化

    植物化学物的功能

    食物新资源的开发和利用

  • 解析：主要考核营养学研究内容中食物营养的研究内容。膳食营养素参考摄入量是公共营养的研究内容之一。

  • [多选题]根茎类蔬菜包括( )。
  • 正确答案 ：ABCDE

  • 竹笋

    山药

    藕

    葱

    蒜


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