正确答案: B

24小时回顾法

题目：一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊，述说男孩偏食，刷牙时经常出血，营养师首先对男孩进行体格营养状况检查，发现其身高、体重均属正常，牙龈肿胀，皮肤上有小出血点，随后又了解其膳食情况

解析： 询问调查前一天的食物消耗情况，称为24小时膳食回顾法。在实际工作中，不管是大型的全国膳食调查还是小型的研究课题，都可采用这一方法来估计个体的膳食摄入量。因此选B。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]乙肝的传播途径有：

经血传播

性传播

[多选题]为控制选择偏倚，可以将研究对象随机分配到各处理组中。这种随机化的方法可以用于下列哪些研究?

临床试验研究

现场试验研究

[多选题]六味地黄丸的组成是（ ）

熟地、山萸肉、山药

茯苓、泽泻、丹皮

[多选题]化妆品微生物检验的项目包括

菌落总数

粪大肠菌群

铜绿假单胞菌

金黄色葡萄球菌

霉菌和酵母菌