正确答案: B

有较强的亲水基和亲油基，乳化能力强，显著降低两相间的界面张力，并形成单分子膜

题目：哪一项是表面活性剂乳化剂的特点

解析：参考答案：B

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列哪种表面活性剂一般不作为增溶剂或乳化剂使用

新洁尔灭

[多选题]可吸附砷、沉淀汞的是

鸡蛋白

解析：参考答案：A