正确答案: C

简便易行避免了使用淀粉酶的繁琐步骤

题目：酸水解法测定食品中的淀粉正确的是

解析：酸水解法利用HCl对淀粉水解，简便易行，避免了使用淀粉酶的繁杂操作，被列为国家标准方法的第二法。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]汞的测定原理是基于基态汞蒸气对电磁波的吸收，其吸收的波长为

253.7nm

解析：汞的测定原理是基于基态汞蒸气对波长253.7nm的电磁波的吸收。

[多选题]环境空气样品与水质、食品等样品的不同之处是

样品流动性大

污染物种类多

不同时间浓度不同

浓度很低

[单选题]原子吸收分光光度法测定空气中Cd时，波长应选择

228.8nm

解析：原子吸收分光光度法测定空气中Cd的吸收波长是228.8nm。

[单选题]采集河流、湖泊的表面水样可在

距水面下30～50cm，岸边1～2m，距水底的距离10～15cm 处取样

解析：采集河流、湖泊的表面水样可在距水面下30~50 cm，岸边1~2m，距水底的距离10~15cm 处取样。