正确答案: E
危险因素的变化
题目:评价营养教育的中期效果时可用的指标是
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举一反三的答案和解析:
[单选题]以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是( )。
鱼、贝类
解析:依目前的情况来分析,EPA和 DHA的现实和潜在的来源有海洋鱼类、海藻类及蕈类等3种。人类主要从鱼类油脂中摄取EPA和DHA,其中以海产肥鱼中含量最高,某些淡水鱼中也含有一定量的EPA和DHA,其他动物性食物中含量较少,而植物性食物中不含有EPA和DHA。
[单选题]适合疑似糖尿病患者的诊断膳食是
糖耐量实验膳食
解析:糖耐量试验膳食是通过摄入一定量碳水化合物膳食,并测定空腹和餐后血糖,用以观察机体对摄入葡萄糖后的血糖调节能力。临床上主要用于协助诊断糖尿病和糖代谢异常。
[单选题]棉子糖属于
寡糖
[单选题]一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的
15%
解析:一般来说,糖尿病成年人饮食中蛋白质摄入量一般不超过总能量的15%。