正确答案: D

大肠埃希菌

题目：用作粪便污染监测指标的细菌是

解析：考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]氧化酶法是尿液分析仪检测哪种成分

葡萄糖

解析：干化学尿糖检测原理是基于葡萄糖氧化酶的酶促反应。

[单选题]急性胰腺炎时，最常选择的血清酶为

胰α淀粉酶

解析：急性胰腺炎时，最常选择的血清酶为胰α淀粉酶。