正确答案: B
1/3以上
题目:妊娠期膳食中优质蛋白质至少占蛋白质总量的
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举一反三的答案和解析:
[单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是
少吃鱼、禽、蛋、瘦肉、少吃荤油与肥肉
解析:常吃鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃荤油和肥肉。
[单选题]病人的营养状况评价包括
以上都是
解析:病人营养状况评价是通过对病人膳食营养评价、人体测量、临床营养缺乏检查和实验室生化检查的方法,对病人进行营养与代谢状态的综合评定。
[单选题]维生素B1以辅酶形式参与( )。
糖代谢
[单选题]可引起高同型半胱氨酸血症的有( )。
维生素B12、维生素B6、叶酸
解析:维生素B12、叶酸、维生素B6三种维生素对老年人也是非常重要的。同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物,维生素B12、叶酸、维生素B6的不足可引起高同型半胱氨酸血症,同型半胱氨酸血症也是动脉粥样硬化的危险因素。
[单选题]当体内碳水化合物不足时,机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列途径产生葡萄糖的是( )。
糖异生作用
解析:血铬极难检测,并且与组织中铬含量不是处于平衡状态。尿铬与糖代谢的关系很密切。发铬可较好地反映人体铬的状况。
[单选题]哮喘发作常见致敏食物,不包括( )。
萝卜
[单选题]维生素E的防癌功能不包括( )。
在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸
解析:维生素E具有多种抗癌功能,包括抗氧化功能、刺激抑癌基因p53的表达、抑制N-亚硝基化合物在体内合成及清除自由基等。膳食纤维在肠道益生菌作用下生成短链脂肪酸,具有抗癌作用。
[单选题]医院营养厨房物资保管的分类方法是( )。
谷类、豆类;荤食品类;杂品、调味品、油脂类;干货类;蔬菜类;配方营养素类;日用品库内物品
[单选题]在高位、高流量肠外瘘早期,应首先
控制感染,纠正水、电解质和酸碱失衡
解析:在高位、高流量肠外瘘早期,应首先控制感染,纠正水、电解质和酸碱失衡。