正确答案: C

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题目：碘缺乏病对人体产生的多种危害中不包括

解析：碘缺乏病是指从胚胎发育至成人期由于碘摄入量不足而引起的一系列病症。它包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病、流产、早产、死产等。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]决定化学物质毒性大小最主要的因素是

剂量

解析：在同等剂量下，对机体损害能力越大的化学物质，其毒性越高。相对于同一损害指标，需要剂量越小的化学物质，其毒性越大。

[单选题]下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是

食品从业人员的健康检查

[单选题]下列情况属于食物中毒的是

误食亚硝酸盐引起急性胃肠道症状

解析：食物中毒是指：摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传入性（不属于传染病）的急性，亚急性疾病。