[单选题]用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会

正确答案 ：B

使测定结果偏低

解析：加入的氢氧化钠与铵盐反应生成氨，若加入的氢氧化钠不充足，氨就不能完全溢出，使测定结果偏低。

[单选题]空气样品的富集方法有

正确答案 ：A

液体吸收法、固体吸附法、活性炭法和硅胶法

解析：空气样品的富集方法有液体吸收法、固体吸附法、活性炭法和硅胶法。

[单选题]采用正己烷萃取白菜中的对硫磷农药，其萃取率为85%，现测得白菜中含1.05mg/kg，则实际含量为

正确答案 ：B

1.24mg/kg

解析：对硫磷含量：1.05÷85%＝1.24。

[单选题]用二硫化碳提取活性炭采集的挥发性有机物时，浸泡时间至少是

正确答案 ：B

30min

解析：用二硫化碳提取活性炭采集的挥发性有机物时，浸泡时间要在30min以上。

查看原题