正确答案: A

大肠菌群

题目：冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用

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举一反三的答案和解析：

[单选题]原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为

乳酸钙

解析：钙剂主要分为无机钙和有机钙，无机钙主要有氯化钙、碳酸钙、活性钙（主要成分为氧化钙和氢氧化钙）、磷酸氢钙等；有机钙包括乳酸钙、葡萄糖酸钙、枸橼酸钙：葡醛内酯钙等。

[单选题]限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过（ ）。

600mg

解析：限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过600mg。

[多选题]动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为

必需氨基酸组成与人体相近

消化率较高

利用率较高

含氮量高于植物蛋白质

解析：动物蛋白质含有完全蛋白，消化率高，利用率高，且含氮量高。

[单选题]"诸寒之而热者，取之阴"是指（ ）

阳病治阴

[单选题]生食萝卜有助于消化，是由于含有

淀粉酶

解析：萝卜中含有淀粉酶，生食有助于消化。

[单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含

赖氨酸

[单选题]方剂中必须具有的药物是（ ）

君药

[单选题]可以抑制亚硝基化过程的物质是（ ）。

维生素C

解析：亚硝基化合物是食物中存在的一类重要的致癌物质，其中尤以亚硝胺的致癌性最为突出。维生素C具有较强的还原性，可阻断亚硝基化进程，抑制亚硝胺的形成，有利于预防胃癌、肠癌等消化道癌症。维生素C还可促进胶原蛋白抗体的形成，胶原蛋白可包围癌细胞，从而表现出抗癌作用。

[单选题]血淋辨证属虚者，其治疗的最佳选方是（ ）

知柏地黄丸