[单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是

正确答案 ：D

饮料和乳制品

解析：被强化的食品通常称为载体，常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。

[单选题]能引起"醉酒症状"的是

正确答案 ：D

赤霉病麦中毒

[单选题]下列不属于肠外营养的营养物质是

正确答案 ：C

整蛋白

[单选题]含3个氨基酸残基的肽称为

正确答案 ：C

三肽

解析：考查蛋白质的构成。

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