• [单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是
  • 正确答案 :D
  • 饮料和乳制品

  • 解析:被强化的食品通常称为载体,常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。

  • [单选题]能引起"醉酒症状"的是
  • 正确答案 :D
  • 赤霉病麦中毒


  • [单选题]下列不属于肠外营养的营养物质是
  • 正确答案 :C
  • 整蛋白


  • [单选题]含3个氨基酸残基的肽称为
  • 正确答案 :C
  • 三肽

  • 解析:考查蛋白质的构成。

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