[单选题]X或γ光子的能量用于产生一对正电子和负电子，这种效应称之为

正确答案 ：C

正负电子对效应

解析：当 γ 射线通过物质并与原子相互作用时会产生 光电效应 、康普顿效应和正负电子对三种效应。原子核释放出的 γ 光子与核外电子相碰时，会把全部能量交给电子，使电子电离成为光电子，此即光电效应。

[单选题]用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为

正确答案 ：B

25%

[单选题]食品从业人员上岗前应( )

正确答案 ：D

取得卫生知识合格证明和健康合格证

[单选题]人们通过对工厂工人吸烟与肺癌发病情况研究，发现吸烟量越多的人患肺癌的概率越高，这种吸烟量与患肺癌概率间的关系在职业流行病学中为

正确答案 ：A

接触水平-效应关系

解析：接触水平-效应关系是指随着接触水平的增加，某种物质对机体的效应水平也随之增加，本题中随着吸烟量的增加肺癌发病率（效应）也逐渐增加，所以应选A。

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