正确答案: B

对健康信息的相信

题目：行为改变的“知-信-行”模式中的信是指

解析：“知-信-行”模式中的信是指人们对事物、信息、知识、思想、理念的信念和态度，在本书主要指对健康信息的相信，其他答案均不准确，故最佳答案是B。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于流行病学，下列说法不正确的是

它以个体为研究对象

[单选题]摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高的是（ ）

蔗糖、果糖

解析：本题考核的知识点是碳水化合物与动脉粥样硬化的关系。蔗糖、果糖摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。

[单选题]胃大部切除术患者限制单糖、双糖食物摄入是为防止发生

低血糖综合征

解析：单糖、双糖食物进入空肠、血糖迅速升高、导致胰岛素的大量分泌，导致在饭后1～3小时发生低血糖。

[单选题]烹调蔬菜的合理方法是（ ）

急火快炒

解析：考核加工烹调蔬菜的合理方法。