[单选题]影响畜肉后熟过程的主要因素是

正确答案 ：B

糖原含量

[单选题]要通过消化道传播的肝炎

正确答案 ：A

甲型肝炎

[单选题]采样测定工作场所化学毒物或粉尘的浓度，反映个体接触水平宜采用

正确答案 ：A

TWA

解析：对接触水平的估测多借助于个体采样器连续采样，以估算工作日平均接触水平，所以最好采用TWA。MAC、TLV-C、PELs、STEL是不同的卫生限值，而非浓度单位。正确答案是A。

[单选题]抗原呈递细胞加工处理抗原的场所不包括

正确答案 ：D

线粒体

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