[单选题]我国居民热能和蛋白质的主要来源是

正确答案 ：D

精制米面

解析：我国居民以谷类食物为主，谷类仍是我国居民膳食蛋白质和热量的主要来源。

[单选题]下列哪个评价方法不是用于水环境质量评价（ ）

正确答案 ：D

分级污染指数

[单选题]为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的，烹调时，食品中心温度至少达到

正确答案 ：B

70℃以上

[单选题]氟污染的危害不包括

正确答案 ：E

智力低下

解析：氟是一种亲骨元素。氟污染时，氟大量沉积于骨骼和骨周软组织，可引起钙磷代谢紊乱，血钙减少，进而出现骨质疏松、软化，直接影响骨的正常生长。危害包括氟斑牙、氟骨症和青春期发育延迟等。

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