正确答案: B

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

题目：食品大肠菌群的检测步骤为

解析：大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]有关志贺菌致病性的描述，错误的是

易侵入血流，引起败血症

解析：志贺菌是人类细菌性痢疾最为常见的病原菌，一般不侵入血流。

[单选题]A群轮状病毒是研究的主要对象，A群轮状病毒具有下列哪一个共同特点

相同的群抗原

[单选题]免疫原性最强的物质是

蛋白质

解析：在一定范围内，分子量越大，免疫原性越强。蛋白质分子量较大，有良好的免疫原性。

[单选题]病原菌获得能量的基质主要是

糖类

[多选题]可引起无菌性脑膜炎的病原体是

柯萨奇病毒

埃可病毒

[单选题]为了从患者的标本中分离到单个菌落，应将标本接种到

固体培养基中

[单选题]下列为沙门菌分群依据的抗原是：

菌体抗原

[多选题]耶尔森菌属的主要致病种包括

小肠结肠炎耶尔森菌

假结核耶尔森菌

鼠疫耶尔森菌

解析：耶尔森菌属目前有11个种，对人类有致病性的有3个种，即鼠疫耶尔森菌、小肠结肠炎耶尔森菌和假结核耶尔森菌。

[单选题]慢性中耳炎的脓性分泌液，具有恶臭时，应采用下列哪种方法进行培养

需氧培养+厌氧培养