正确答案: C

蛋白质

题目：食物特殊动力作用最强的是

解析：考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为：30％、4％、6％，混合食物为10％左右。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]中医学辨证中，最基本的辨证方法是（ ）

八纲辨证

[单选题]下面不适于胃癌切除后患者的是

逐步增加食量和食物种类

解析：胃癌切除术后患者应少食多餐，干稀分食，限制碳水化合物摄入，提供足够的优质蛋白，但不宜增加食量和食物种类。

[单选题]耐力运动员比赛前补糖的重要性哪项除外

节省蛋白质