[多选题]酶促反应的机制是

正确答案 ：ACE

酶能加速反应的进程主要是它能降低反应的活化能

酶通过与底物形成一种或多种中间复合物来降低反应的活化能

酶在与底物反应的过程中底物不断被转化成产物

解析：酶能加速反应的进程主要是它能降低反应的活化能，通过与底物形成中间复合物来降低反应的活化能，在反应的进程中，底物不断被消耗而生成产物。

[多选题]血淀粉酶的测定时，采血管内不宜含下列哪些物质

正确答案 ：BCE

枸橼酸盐

草酸盐

EDTA

解析：人淀粉酶是一种钙依赖性金属蛋白酶，而EDTA、枸橼酸盐可与血液中的钙结合成螯合物，草酸盐与血液中的钙形成草酸钙沉淀，因此这3种抗凝剂都有抑制作用，不宜用于血淀粉酶测定。

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