正确答案: C

玉米

题目:下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型,不能被人体吸收利用(  )。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]中国居民膳食中膳食纤维的主要来源是
  • 水果蔬菜

  • 解析:考查我国居民膳食中膳食纤维的主要来源,水果蔬菜的膳食纤维含量相对丰富。

  • [单选题]预防杂环胺类化合物污染的措施包括(  )。
  • 增加蔬菜水果摄入量

  • 解析:杂环胺类化合物污染防治措施包括:①改变不良烹调方式和饮食习惯。②增加蔬菜水果的摄入量。膳食纤维有吸附杂环胺并降低其活性的作用,蔬菜、水果中的某些成分有抑制杂环胺的致突变性和致癌性的作用。③灭活处理。④加强监测。

  • [单选题]下列食物中膳食纤维含量最高的是( )。
  • 黄豆麸皮


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