正确答案: C

酒精度

题目：酒中乙醇含量是指在20℃时，100ml酒样中含乙醇毫升数，称之为

解析：酒中乙醇含量通常被称为酒精度。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]甲醛俗称为

蚁醛

解析：甲醛俗称为蚁醛。

[单选题]在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

硝酸盐总量加亚硝酸盐

解析：硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

[单选题]二烯烃与含有相同碳原子的下列哪一种烃互为同分异构体

炔烃

解析：同分异构体分子式相同，结构式不同。

[单选题]我国法定计量单位中，长度的基本单位的名称是

米

解析：计量法的规定。

[单选题]乙二酸又称为(　　)。

草酸

解析：草酸，即乙二酸，最简单的二元酸。结构简式HOOCCOOH。

[单选题]玻璃纤维滤纸适用于以下哪一项的采样种

颗粒物

解析：玻璃纤维滤纸常用于采集有机气溶胶。

[单选题]我国计量立法的宗旨是(　　)。

为了加强计量监督管理，保障国家计量单位制的统一和量值的准确可靠，有利于生产、贸易和科学技术的发展，适应社会主义现代化建设的需要，维护国家、人民的利益

[单选题]周4-氨基安替比林分光光度法测定水中酚，加试剂的正确顺序是( )。

缓冲液→4-氨基安替比林→铁氰化钾

解析：用氨基安替比林分光光度法测定水中酚，加试剂的顺序不能改变，酚与4-氨基安替比林反应分三步进行：①加入缓冲液，使溶液呈碱性，阻止4-氨基安替比林分解；②加入4-氨基安替比林与酚缩合；③加入铁氰化钾氧化剂形成醌式结构的红色染料。

[单选题]国标法规定测定食品中有机磷，用气相色谱法，使用的检测器为( )。

火焰光度检测器