正确答案: C
它们不是构成各种组织的原料,有的可以提供能量
题目:维生素的共同特点除外( )。
解析:维生素不能提供能量。
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举一反三的答案和解析:
[单选题]以里急后重和黏液脓血便为临床特征的疾病为( )。
细菌性痢疾
[单选题]下列哪项是细菌性痢疾急性期患者的膳食( )。
清流质膳食
[单选题]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。
三酰甘油脂肪酶
解析:在一系列的水解过程中,三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。
[单选题]高脂肪配方膳食适合于( )。
肺功能受损的患者
解析:肺功能受损患者的呼吸功能受损,而高脂肪能减少二氧化碳生成量和增加热能,减少患者肺负担。
[单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是
蜜饯
解析:亚硫酸盐作为漂白剂,在食品加工中多用以制作蜜饯、干果等食品和处理、保藏水果原料及其半成品。
[单选题]下列食品含钙量丰富而且吸收率也高的是( )。
牛奶
解析:奶和奶制品是钙的最好食物来源,含量丰富,且吸收率高。
[单选题]关于人体基础代谢,以下说法错误的是
女性基础代谢一般高于男性
解析:影响基础代谢的因素主要有7个。①基础代谢量与其体表面积成正比,人的体表面积可由体重和身高计算;②性别:成年男性比女性>5%~7%;③年龄:幼年比成年高,5岁时达最高值;40岁以后年龄越大,代谢率越低;④时间:凌晨4~6时最低,下午2~4时最高;⑤环境温度:寒冷时,基础代谢较低;⑥病理状态:甲状腺功能亢进时,基础代谢较高;⑦其他:如尼古丁和咖啡因可以刺激基础代谢水平升高。
[单选题]反映机体缺铁的最灵敏的指标是
血清铁蛋白浓度
解析:血清铁蛋白是最早反映铁耗竭的指标,也是反映铁缺乏的最灵敏指标。