正确答案: E

饮用水忽略不计

题目：无盐饮食的配餐原则错误的是(　　)。

解析：无盐饮食配餐饮用水含钠量也应考虑在内。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]胆石症病因中，不正确的选项是( )。

肝炎

解析：胆石症是指胆管系统发生结石的疾病，与肝炎发生无关。

[单选题]下列哪项不属于营养信息交流技巧(　　)。

说服教育技巧

解析：营养信息交流技巧包括提问、反馈、非语言交流和宣传4个方面的技巧。

[单选题]( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

10%

解析：浓度为1%～10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用，50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长，65%的糖溶液可抑制细菌的生长，而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。

[单选题]在体内代谢过程中具有调节血糖作用的营养素主要是

碳水化合物

解析：考查人体内碳水化合物的功能。碳水化合物的含量、类型和摄入量是影响血糖的主要因素。