• [单选题]慢性胰腺炎患者脂肪摄入
  • 正确答案 ：B

  • 限制脂肪量，病情好转，可增至40～50g


  • [多选题]大豆制品和米面同时食用( )。
  • 正确答案 ：ABDE

  • 可提高膳食蛋白质的营养份值

    大豆蛋白可补充米面中蛋白质赖氨酸的不足

    米面蛋白可补充大豆蛋白中蛋氨酸的不足

    是蛋白质的互补作用


  • [单选题]本－周蛋白凝固和溶解的温度分别为 ( )
  • 正确答案 ：D

  • 56℃、100℃


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