正确答案: E

3～10个

题目：寡糖是由多少个单糖所构成的糖类

解析：考查碳水化合物的分类。单糖为1个单糖，双糖为2个单糖，寡糖为3～10个单糖，多糖为10个以上单糖。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]影响老年妇女骨质疏松最主要的原因是

雌激素缺乏

解析：老年妇女由于雌激素缺乏导致骨吸收的增加，骨钙的流失，骨骼重建的能力下降导致骨质疏松的发生。研究表明膳食钙的摄入和补充钙剂不能预防的控制骨质疏松的发生。

[单选题]缺乏时可导致克山病的是

硒

解析：1.与硒缺乏有关的疾病是克山病和大骨节病。 2.锌缺乏可表现为生长迟缓、免疫力降低、伤口愈合慢、皮炎、性功能低下、食欲缺乏、味觉异常、食土癖、暗适应减慢等。 3.铬在体内主要为潜在性胰岛素作用，是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。 4.由于碘是制造甲状腺激素的主要原料，长期服用碘剂，可以加重甲状腺功能亢进病情，应适当限制碘摄入。 5.钙是构成牙齿和骨骼的主要元素。

[单选题]公共营养是研究

如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法

解析：这是一道基本概念记忆型题，根据营养的概念和针对公共营养概念中两个关键点（适应现实社会生活、解决人类营养问题）设置干扰选项。公共营养是研究如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法。

[单选题]结核病患者补充维生素A的意义为

增强上皮细胞的抵抗力

解析：对于结核病患者：维生素A能增强上皮细胞的抵抗力；维生素B和C能增进食欲，健全肺部和血管的功能，并参与体内代谢；维生素D有助于钙的吸收。

[单选题]流食平均每天提供的能量是

800～1 000kcal

解析：流食每天提供的总能量为800～1 000kcal。

[单选题]妊娠初期，每日铁的适宜摄入量(　　)。

15mg