正确答案: C

6.25

题目：凯氏定氮法测定蛋白质的一般换算因子为

解析：凯氏定氮法测定蛋白质的一般换算因子为6.25。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]如果你要进行铅的生物监测，应该选择在什么时间采集接触者的血样

接触3周后的任何时间

[单选题]在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

硝酸盐总量加亚硝酸盐

解析：硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

[多选题]毛细管电泳仪主要组成包括

进样系统

分离系统

检测系统

数据处理系统

[单选题]与天平灵敏性有关的因素是

玛瑙刀口的锋利度与光洁度

[单选题]下列化合物中，属于己酮糖的是

果糖

解析：果糖又称左旋糖，为一种单糖，全称

[多选题]紫外分光光度法对核酸浓度进行定量测定中，下列哪项是正确的 ( )

核酸的最大吸收波长为280nm

A260为1的光密度大约相当于50μg/L的双链DNA

若DNA样品中含有盐，会使A260读数偏低

[单选题]在粒度分布测定中，用于描述颗粒物粒径大小的集中趋势和离散程度的是

质量中值直径和几何标准差

解析：质量中值直径和几何标准差是描述颗粒物总体大小和分布的特征。

[单选题]组成斐林试液乙液的溶液是

酒石酸钾钠溶液

[单选题]滴定度的含义是什么

每毫升标准溶液中，所含溶质的质量

解析：滴定度的含义是每毫升标准溶液中所含溶质的质量。