正确答案: D

动物油的不饱和脂肪酸多，不易被消化，应减少动物油食用比例

题目：下列有关膳食结构说法错误的是( )。

解析：不饱和脂肪酸是构成体内脂肪的一种脂肪酸，是人体不可缺少的脂肪酸。不饱和脂肪酸具有清理血管中垃圾的功能，俗称"血管清道夫"，它可以保持细胞的通透性，加强细胞膜的相对流动性，以保证细胞的正常生理活性。与不饱和脂肪酸相对应的是饱和脂肪酸。它是人类赖以生存的一种热量，主要存在于动物脂肪、动物内脏中，但是稍不注意就会摄入过量，在人体内形成多余的脂肪。减少动物油食用比例的原因是动物油富含饱和脂肪酸，而非不饱和脂肪酸，D项错误。本题选D。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]平日里你看一些人唱歌，那是为发自内心的热爱而唱歌，她的欢愉和陶醉写在脸上，融在歌声里，______着听到的人，而另一些人，拿腔拿调，从技术上来说难以______，可就是感觉那声音没有生命，因为唱歌的人自己没有感动，他只是想______自己的嗓音和技巧而已。

感染、挑剔、炫耀

解析：先看第一空，由前文可知，此处表达的是听到的人也会有所触动，且是积极的触动，故应填入一个褒义色彩的词语，"影响"是中性词，放在这里不太合适，排除B项。再看第二空，由后文的"可"可知，另一些人的歌声从技术上来说应该是没有问题的，即难以"挑剔"，"描述"和"评价"放在这里不太合适，排除C、D项。本题选A。

[单选题]某医院内科病房，治疗护士误将甲床病人的庆大霉素注射给乙床，而将乙床病人的青霉素注射给甲床病人。当她发现后，心理十分矛盾和紧张，并对乙床病人进行严密观察而没有发现青霉素过敏反应。 　　此时该护士如何做最合适？( )

告知病人真相，并补上应注射的药物，同时作自我检查

解析：护士应该告知病人，并补上应注射的药物，这样虽有引发护患纠纷的可能，但只要护士诚心地作自我批评，相信病人是会原谅的。故本题选D。

[单选题]截至2014年我国法定传染病有39种，其中新增的传染病是：

传染性非典型性肺炎