正确答案: D

大肠埃希菌

题目：用作粪便污染监测指标的细菌是

解析：考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]寄生虫的免疫学检查不包括

DNA探针技术

解析：DNA探针技术（分子杂交技术）在寄生虫病诊断中由于是直接检测寄生虫DNA片段，因而比免疫血清学方法可靠、稳定。

[单选题]自身抗原出现的机制

隐蔽抗原的释放+自身抗原成分的改变+共同抗原的诱导

解析：自身抗原出现的机制为隐蔽抗原（精子、眼内容物等）的释放、自身抗原（变性IgG）成分的改变和共同抗原（A群β溶血性链球菌）的诱导。

[单选题]肝脏的主要功能应除外

糖类的吸收功能

解析：肝是人体重要的代谢器官，其主要功能是参与糖的代谢而不是参与糖的吸收功能。

[单选题]脑膜炎奈瑟菌需要在浓度为（ ）的二氧化碳环境中才能良好生长

5%～10%

解析：脑膜炎奈瑟菌需要在浓度为5%～10%的二氧化碳环境中才能良好生长。

[单选题]乙脑病毒有几个血清型

1个

解析：乙脑病毒只有一个血清型，抗原性稳定，很少变异。

[单选题]胰液的pH为

7.4～8.4

解析：胰液一般是指人体由胰腺外分泌部分泌的一种无色无臭pH为7.4～8.4的碱性溶液。