正确答案: A

乙醚

题目：检查食品的糖精钠时，对于含蛋白、淀粉较少的样品可以用什么溶剂提取糖精钠

解析：检查食品的糖精钠时，对于含蛋白、淀粉较少的样品用乙醚提取糖精钠。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用间接碘量法滴定，正确加入淀粉指示剂的时间是

滴定近终点时加入

解析：防止淀粉包裹碘影响测定结果。

[单选题]在卫生理化检验中，用干灰化法进行样品预处理，通常在高温炉内加热破坏样品中的有机物，使用的温度和时间一般为

700～800℃，8～12h

解析：用干灰化法进行样品预处理，使用的温度和时间一般为700～800℃，8～12h。

[单选题]不作为气相色谱分析的载气的气体是

氧气

[单选题]国标规定，测定食品中总砷的方法--硼氢化物还原比色法，为了将五价砷还原为三价砷，需使用

碘化钾与硫脲

解析：硫脲可以将五价砷还原为三价砷。

[单选题]不分光红外法二氧化碳测定仪进气口接氯化钙的作用是

防止大量水气进入造成灵敏度降低

解析：水蒸气对测定二氧化碳有干扰，它可使气室反射率下降，从而使仪器灵敏度降低，影响测定结果的准确性。进气口接无水氯化钙使空气样品干燥后进入仪器。

[单选题]做原子吸收光谱分析时，哪种火焰的温度最高

乙炔-氧化亚氮

解析：乙炔-氧化亚氮火焰的温度最高。

[单选题]关于食品中水分的说法，不正确的是

水分含量多有利于控制污染，保护食品

解析：水分含量过高不利于控制污染，保护食品。

[单选题]利用二苯碳酰二肼与铬反应以测定铬，该方法测定的是几价铬

六价铬

解析：在酸性溶液中，二苯碳酰二肼与六价铬反应生成紫红色可溶性络合物。

[单选题]用注射器可以采集空气中哪些毒物

各种气体和蒸气状态毒物

解析：注射器适用于采集空气中各种气体和蒸气状态毒物。