[多选题]属于非酶防御系统的有

正确答案 ：AB

维生素E

维生素C

[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到

正确答案 ：D

15％～20％

[单选题]根据肾功能不全时蛋白质和氨基酸代谢的特点,血液中( )。

正确答案 ：B

必需氨基酸浓度下降非必需氨基酸水平下降

[单选题]突触结合蛋白在轴浆内高Ca2＋条件下变构,其意义在于

正确答案 ：D

消除对融合的钳制作用

[多选题]属于食源性疾病的有( )。

正确答案 ：ABCE

食物中毒

旋毛虫病

食源性变态反应性疾病

食源性肠道传染病

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