[单选题]食品大肠菌群的检测步骤为

正确答案 ：B

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

解析：大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

[单选题]暗视野显微镜常用于检查

正确答案 ：B

不染色活菌标本

[单选题]测DNA溶液浓度使用的波长为

正确答案 ：A

260nm

解析：DNA的最高吸收峰的吸收波长260nm。紫外分光光度计测DNA使用光波波长即为260nm。

[单选题]鼠性斑疹伤寒的病原体是

正确答案 ：B

莫氏立克次体

解析：地方性斑疹伤寒又称鼠型斑疹伤寒，由莫氏立克次体感染引起。莫氏立克次体长期寄生于隐性感染鼠体，鼠蚤吸鼠血后，立克次体进入其消化道并在肠上皮细胞内繁殖。鼠蚤只在鼠死亡后才离开鼠转向叮吮人血，而使人受感染。

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