[单选题]下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是( )。
正确答案 :B
浸泡:切好的菜要浸泡,以除去农残
[多选题]粮豆类食品的主要卫生问题是
正确答案 :ABDE
霉菌和霉菌毒素的污染
农药残留的污染
仓储虫害的污染
污水灌溉
[多选题]以下对基础代谢影响因素的叙述,哪些是错误的
正确答案 :AD
矮胖者基础代谢高于瘦高者
老年人基础代谢高于年轻人
[单选题]男性,30岁,暗光下视物不清1年,眼睛干燥,有酗酒史。检查发现:角膜干燥,皮脂腺和汗腺角化,皮肤干燥,暗适应时间延长,出现上述症状最可能的原因是:
正确答案 :A
维生素A缺乏
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