• [多选题]消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》,下列叙述正确的是
  • 正确答案 :ABCD
  • 色泽为均匀一致的乳白色或微黄色

    硝酸盐含量≤11.0mg/kg,亚硝酸盐≤0.2mg/kg

    菌落总数≤30000cfu/ml,大肠菌群MNP≤90个/100ml

    脂肪≥3.1%,蛋白质≥2.9%


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