[单选题]将PBMC悬液倾于玻璃培养瓶中,37℃静置1小时,非粘附细胞主要是 ( )
正确答案 ：C
淋巴细胞
[单选题]用直接免疫荧光法检测T细胞上CD4抗原,荧光素应标记在( )
正确答案 ：B
CD4单克隆抗体上
[单选题]鹌鹑蛋含( )量高于鸡蛋。
正确答案 ：C
锌
[单选题]寡糖是由多少个单糖所构成的糖类
正确答案 ：E
3～9个
[单选题]河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是
正确答案 ：C
卵巢
[单选题]早期胃癌的分型依肉眼形态分为
正确答案 ：B
3个基本类型和3个亚型
[多选题]食品安全监督管理的范围包括( )
正确答案 ：ABCDE
食品生产和加工
食品流通和餐饮服务
食品添加剂生产经营
食品相关产品生产经营
食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
[单选题]主食强化需要在精白米面中强化,所用强化剂有铁、钙、赖氨酸、叶酸、等
正确答案 ：A
维生素B1、B2
[单选题]“肠源性青紫症”发生于( )。
正确答案 ：E
亚硝酸盐食物中毒
[单选题]不是正常菌群致病条件的为( )
正确答案 ：E
药物治疗
[单选题]激活补体活化的MBL途径中所属离子是 ( )
正确答案 ：A
Ca2+
[多选题]评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括
正确答案 ：ABE
挥发性盐基总氮
二甲胺与三甲胺
K值
[多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。
正确答案 ：ABCE
油脂热聚合物或过氧化产物
丙烯醛
致癌物质
苯并(a)芘
[多选题]地方性克汀病的临床表现有( )。
正确答案 ：ABCDE
呆
小
聋
哑
瘫
[单选题]下列现象不属于食物中毒范畴的是
正确答案 ：E
摄入结核杆菌污染的食物
[多选题]食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于( )
正确答案 ：ABCD
流行病学资料
动物实验资料
化学结构一活性关系资料
体外毒理学研究资料
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