正确答案: A

维持组织细胞的生长、更新及修补

题目：食物蛋白质的主要生理功能是( )

解析：考点：蛋白质的生理功能。蛋白质是生命的物质基础，维持组织细胞的生长、更新、修补，参与催化、运输、代谢调节等体内多种重要的生理活动，也可作为能源物质氧化供能。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]以下哪项与补体结合试验无关（ ）

酶

解析：补体结合试验有5种成分参与反应，分属三个系统：反应系统（抗原与抗体）、指示系统（绵羊红细胞与溶血素）、补体系统（补体）。

[单选题]免疫组化染色前，对标本进行固定的目的是

保存组织细胞的抗原性

解析：固定可防止细胞脱落，但主要目的是保存组织细胞抗原特异性的稳定。

[单选题]可见-紫外分光光度法的理论基础为 ( )

Lambert-Beer定律

[单选题]妊娠期羊水量最多的时期是 ( )

最后2～4周

[单选题]肝脏在短期饥饿时何种代谢途径可增加( )

糖异生

解析：考点：整体调节。短期饥饿的代谢特点：①肌蛋白分解加强；②糖异生作用增强；③脂肪动员加强，酮体生成增多；④组织对葡萄糖的利用降低。长期饥饿时物质代谢的特点为：①脂肪动员进一步加强，血中游离脂肪酸和酮体增加，脑利用酮体超过葡萄糖；②肌蛋白质分解减少；③糖异生明显减少，乳酸和丙酮酸成为肝糖异生的主要原料；饥饿晚期肾糖异生作用明显增强。