正确答案: C

0.8～1.0kcal／（kg·d）

题目：急性胰腺炎恢复期患者，蛋白质供给量应是（ ）。

解析：急性胰腺炎恢复期应限制蛋白质入量以免加重胰腺负担，但是为了修复受损的胰腺和供给机体必需的营养物质，应供给适量蛋白质，为0.8～1.0kcal／（kg·d）。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]高能量高蛋白膳食中能量至少应大于

8368.00kJ（2000kcal）

[单选题]肝在五行属木，与其相表里的是（ ）

胆

[单选题]可通过加热来避免的食物中毒为

四季豆中毒

解析：B、C、D选项所产生的毒素均耐热，而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。

[单选题]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成

麦芽糖

解析：唾液中含有的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属双糖，有甜味。

[单选题]不宜使用高能量膳食的疾病是（ ）。

睡眠呼吸暂停综合征

解析：睡眠呼吸暂停综合征患者用高能量膳食是错误的。