[单选题]测定食品中脂肪时，如果直接用有机溶剂提取，那么所测结果的成分为

正确答案 ：A

游离脂肪

[单选题]食品感官检查应在什么条件下进行

正确答案 ：D

自然光线

解析：食品感官检查应在白昼的散射光线下进行，以免灯光隐色发生错觉。

[单选题]碘的主要食物来源是

正确答案 ：B

海带

[单选题]常用哪种粒径表示空气中颗粒物的大小

正确答案 ：A

空气动力学当量直径

解析：空气动力学当量直径可描述单个颗粒的特征。

[单选题]在临床检验中，药物敏感度的测定方法中最常用的方法是

正确答案 ：E

单片纸碟法和试管稀释法

解析：细菌对药物的敏感度的测定方法较多，有试管稀释法、纸片扩散法、牛津小杯法和平板小沟法等。其最常用的方法为试管稀释法及纸片扩散法。

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