正确答案: A

炭化时先大火，后小火

题目：测定食品灰分时，下列哪项操作不正确

解析：测定食品灰分时，先将样品小火碳化后，在马福炉高温灼烧灰化。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]对土壤和作物都有利的垃圾堆肥肥料粒度为

≤5mm

[单选题]检测食物中钙的EDTA法的检测范围是

5～50μg

[单选题]用气相色谱法测定空气中苯、甲苯、二甲苯时，使用活性炭采样，溶剂解吸法时，通常选用二硫化碳作为溶剂的理由是

二硫化碳可提取完全，其他溶剂不能提取完全

[单选题]两相溶液萃取(如用乙醚萃取尿中酚)常用什么方法提高两相间的分离界限

提高样品中盐含量，如加氯化钠

解析：采用增大萃取剂用量、加入电解质、改变溶液酸度、振荡不过于激烈等措施，使两相间分离界限提高。

[单选题]在酸性溶液中，两价汞离子与双硫腙生成的双硫腙汞络合物的颜色是

橙色

解析：在酸性溶液中，两价汞离子与双硫腙生成的双硫腙汞络合物的颜色是橙色。

[单选题]离子交换水除去的水中物质是

多种离子

解析：利用离子交换原理除去多种离子。