正确答案: C

氮(N)

题目：蛋白质的元素组成中含量恒定的是(　　)。

解析：蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16％，据此可以通过定氮的方法测定蛋白质的含量。1g氮相当于6.25g蛋白质。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]病理大体标本制作中最常用的固定液是

10%福尔马林(实际上是4%的甲醛)

[单选题]原核生物蛋白质合成时转肽酶的活性来自

核糖体的大亚基

解析：核糖体的大亚基具有转肽酶活性。转肽酶活性与核糖体上大亚基的23S rRNA有关。因此，转肽酶也是一种核酶。

[单选题]下述各项与液化性坏死无关的是

肾梗死

解析：肾梗死属于凝固性坏死。