正确答案: C

蛋白质

题目：干燥能使细菌的什么物质变性

解析：干燥能使细菌的蛋白质变性，引起代谢活动的停止。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在选择使用检测检验方法时，应优先选择的方法是

具有GB或GB/T号的标准方法

解析：使用检测检验方法时应优先选择国家标准，其次为行业标准。

[单选题]引起自然疫源性烈性传染病的病原菌是

鼠疫耶尔森菌

[单选题]假设检验中，P与α的关系是( )

P值的大小与α的大小无关