正确答案: C

变性和坏死

题目：炎症的变质性病变是指局部组织

解析：变质是指炎症局部组织的变性和坏死。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]病案质量管理的最高权威组织是(　　)。

病案质量管理委员会

[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？

医疗机构内所有从业人员

[单选题]挂号员向患者提供咨询信息时不应包括（　　）。

医师医术的高低