[单选题]烟酸缺乏，使葡萄糖代谢过程受阻，典型病例为“三D症状”，三D症状是指

正确答案 ：D

皮炎、便秘、失眠

解析：三D症状是指皮炎、便秘、失眠。

[单选题]采用聚乙烯醇磷酸铵吸收-亚甲基蓝比色法测定空气中硫化氢时，由于硫化镉在光照下易被氧化，所以

正确答案 ：B

样品分析之前应避光

[单选题]感官不合格的食物样品，是否需要理化检验

正确答案 ：A

不需要，直接判为不合格产品

解析：感官不合格的食物样品，不需要进行理化检验,直接判为不合格产品。

[单选题]酱油的总酸是酱油质量的一个指标。在多种酸性物质中，用于表示测定结果的是

正确答案 ：B

乳酸

解析：酱油总酸的测定结果以乳酸表示。

[单选题]用盐酸标准溶液滴定氨水时，最适宜的指示剂是

正确答案 ：C

甲基橙

解析：滴定终点 是氯化铵，是强酸弱碱盐，显酸性。

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