正确答案: D

神经系统

题目：肉毒梭菌引起的食物中毒主要损害机体的

解析：本题考查肉毒梭菌致病机制。肉毒梭菌产生的主要致病物质为肉毒毒素，是一种嗜神经毒素，经肠道吸收后作用于外周胆碱能神经，抑制神经肌接头处乙酰胆碱的释放，影响神经冲动的传递，导致肌肉迟缓性麻痹。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]关于转铁蛋白受体，下列哪项是错误的（ ）

不需要用标准曲线，即可得出结果

[单选题]糖化血清蛋白的测定可以反映测定前多长时间病人的血糖控制水平

2～3周

解析：血清白蛋白在高血糖的情况下会发生糖基化，由于白蛋白的半寿期比血红蛋白短，转换率快，约17～19天，故可通过测定糖化血清蛋白水平来反映2～3周前的血糖控制情况。