[多选题]碘的主要食物来源是

正确答案 ：BDE

海带

紫菜

鱼肉

解析：碘的食物来源主要来自于海产品，如鱼、紫菜和海带。

[多选题]采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取

正确答案 ：ADE

样品研磨和干燥不充分

含水量过高

样品颗粒过大

解析：采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，样品研磨和干燥不充分，含水量过高和样品颗粒过大都会影响脂肪的提取。

[多选题]最适合于寡核苷酸及其类似物的结构和序列分析的质谱仪有

正确答案 ：CD

MALDI-MS

ESI-LC-MS

[多选题]活性碳管采集有机物后常用的处理方法有

正确答案 ：BC

溶剂解吸法

热解吸法

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