[单选题]采用微生物法测定的食物中的维生素PP，主要包括

正确答案 ：A

烟酸

解析：维生素PP一词来源于抗癞皮病因子，又名烟酸；烟酰胺，是烟酸的体内代谢物。

[单选题]利用重氮化反应的原理进行测定的人造甜味剂是

正确答案 ：B

环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）

解析：环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)的测定方法有气象色谱法、比色法、薄层色谱法。比色法利用重氮化反应测定。

[单选题]下面不宜加热的仪器是

正确答案 ：D

移液管

[单选题]我国对生物材料中污染物或其代谢产物所规定的容许浓度称为

正确答案 ：A

生物限值

解析：生物限值指为了保护职员的健康，对生物材料中污染物或其代谢产物所规定的容许浓度。

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