[多选题]老年人的膳食应多采用( )烹调方法。

正确答案 ：ABCD

蒸

煮

炖

焯

[多选题]胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物？( )

正确答案 ：ACD

蟹黄

动物肝肾内脏

乌贼鱼

[多选题]溃疡型胃癌的X线征象包括

正确答案 ：ADE

僵硬

裂隙征

环堤

解析：放射状黏膜纠集和项圈征为良性胃溃疡的X线征象。

[多选题]"水"性具有的特征包括（ ）

正确答案 ：BCDE

寒凉

滋润

向下

静藏

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