[单选题]水禽蛋不得作为糕点原料的原因是（ ）

正确答案 ：C

沙门菌污染率高

解析：水禽蛋容易污染沙门菌，不得作为糕点原料。

[单选题]某社区50～54岁男女两个人群脑卒中的流行率均为3%，则该社50～54岁男女两个人群发生脑卒中风险程度相同，该结论是

正确答案 ：C

错误的，因为未区分患病率与发病率

[单选题]我国成人铜的适宜摄入量(AI)为

正确答案 ：B

2mg/d

[单选题]以人年为单位计算的率为

正确答案 ：B

发病密度

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